自然豊かな土地で育てるということ

山形県の北東部に位置する金山町は、金山杉に代表される自然豊かな土地で、奥羽山系につながる良質な水脈にも恵まれています。「米の娘ファーム」は、そんな肥沃な大地に根を下ろし、金山町民の皆様のご支援の元、平成20年に稼働を開始しました。
そして平成21年秋、山形県金山産の新ブランド「米の娘ぶた」を初出荷。「米の娘ぶた」は、長年にわたり自社牧場で健康に育てることにこだわって、たくさんの思いが一つになって誕生した自信作です。

牧場内はいつも清潔

豚舎は常に清潔を保たないと健康な豚は育ちません。「米の娘ファーム」では、万全な衛生管理を保つため厳しいルールを徹底して守っています。

例えば、牧場に入るためには、牧場外で身につけている衣服等をすべて脱いで、全身シャワーで洗い清潔にしてから牧場専用の作業着を着用しないと牧場には入れない仕組みとなっています。

また、豚はストレスに非常に敏感な動物です。そのため「米の娘ファーム」のスタッフは、豚の体調管理はもちろんのこと、豚がリラックスして過ごせる環境を作るため日々研究を怠りません。

豚舎の温度や湿度などの管理はもちろん、給餌の仕方、飼育グループの作り方、清掃の仕方など、細かな点まで気を使い、健康な豚の飼育に取り組んでいます。

お米とホエーを混ぜ合わせて消化吸収を促進

「米の娘ぶた」は主にお米とホエー（チーズホエー）を食べて育っています。 米の娘ファームでは、お米とホエーをそのまま与えるのではなく混ぜ合わせて液状にしてから与える「リキッドフィーディング」という方法を採用しており、コンピューター制御の専用ミキシングマシーンによって、お米やホエーを十分に攪拌して各豚舎へ供給しています。

この方法をとることで流動食による給餌になり、豚も食べやすく消化吸収されやすくなります。また、給餌回数を1日8回と分けて与えており1回の給餌量を抑えることで、肥育豚1頭ごとの個体差を最小限に抑えることができ、健康的で高水準な豚を安定供給できる設備が「米の娘ファーム」には整っています。