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山形県産 米の娘ぶた

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米の娘ぶたが食べられるお店

米の娘ぶた おいしさのひみつ

フランス風郷土料理 ル・ポットフー NEW

2021.5フランス風郷土料理 ル・ポットフー

山形県・酒田市

酒田駅前の「光の湊」内に移転・新装オープン。早くから地産地消を実践してきた「酒田フレンチ」のカジュアルに進化した一皿に出合います。

中国料理 紅花樓

2021.3中国料理 紅花樓

山形県・山形市

おいしい料理で、気持ちを前向きに。W料理長に学ぶWシリーズ第2弾が実現!今回は「中国料理 紅花樓」の中華料理で「米の娘ぶた」を味わいます。

洋風郷土料理 RESTAURANT 巳之助

2021.1洋風郷土料理 RESTAURANT 巳之助

山形県・酒田市

多様な自然を有する庄内地域には魅力的な食材がいっぱい。あらためて地元の豊かな食を実感したいと、酒田市の「洋風郷土料理 レストラン 巳之助」を訪ねました。

大衆酒場 ござった

2020.11大衆酒場 ござった

山形県・山形市

山形市七日町のメイン通りにある「大衆酒場 ござった」は、お昼は食堂、夜は居酒屋としてお客様の心とからだを癒やす空間と食を提供しています。

ホテルリッチ&ガーデン酒田

2020.9ホテルリッチ&ガーデン酒田

山形県・酒田市

今回は食卓の会話も弾む料理レッスン編。「シンプルなのにうまさが伝わる」洋食×豚肉の一品を、ホテルリッチ&ガーデン総料理長で庄内DECクラブ会長の佐藤徹シェフに教わりました。

HAVE A GOOD SLICE

2020.7HAVE A GOOD SLICE

山形県・山形市

“1枚のピザからハッピーな1日を”「HAVE A GOOD SLICE」は、東北で唯一のニューヨークスタイルのピザショップ。ニューヨーカーが親しむ味に、山形っ子の2人がスパイスやトッピングを加えた“ご当地ピザ”が人気上昇中です。

ホルモン・焼肉居酒屋 まるしん。

2020.5ホルモン・焼肉居酒屋 まるしん。

山形県・庄内町

天居心地のいい“よりどころ”を目指して、庄内町にオープンした「ホルモン・焼肉居酒屋 まるしん。」。焼肉店でもあり、居酒屋でもあり、ラーメンもある、イイトコどりなお店です。

中国料理食彩厨房 蒼天

2020.3中国料理食彩厨房 蒼天

山形県・南陽市

天に広がる青い空、空でつながる広い世界。「蒼天」という店名には、青空のように明るい店で、自分の料理を広めていきたいというシェフの想いが込められています…

食酒工房 福楽狸

2020.1食酒工房 福楽狸

山形県・新庄市

寒くなるほど恋しくなる、温もりに満ちた食のひととき。新庄駅から徒歩3分、「食酒工房 福楽狸」には、お客様たちの温かな笑顔が多く集います…

Buona Forchetta(ボナ フォルケッタ)

2019.11Buona Forchetta(ボナ フォルケッタ)

山形県・山形市

「米の娘ぶた」を、ご家庭でもっと楽しめる新提案!イタリア家庭料理の惣菜屋さん「Buona Forchetta」の土井シェフが作るマンマのレシピをご紹介…

JEEN'S TABLE

2019.7JEEN'S TABLE

山形県・寒河江市

地元山形の魅力を、料理とお客様を通じて、日本そして世界に発信したいと話す渡辺稔シェフ。「米の娘ぶた」をどのような調理法と演出でその味を発信しているのか、お話を伺いました…

炭火焼肉 庄内ホルモン

2019.5炭火焼肉 庄内ホルモン

山形県・酒田市/鶴岡市

昭和の頃にタイムスリップしたかのようななつかしさが漂う炭火焼肉「庄内ホルモン」。食欲そそるお肉のにおいに包まれながら、店長が注目する「米の娘ぶた」の魅力について教えていただきました…

続おそばに

2019.3続おそばに

山形県・山形市

山形の玄関口のほど近くにある生そばと山形地酒処「続おそばに」が掲げるのは、食を通したおもてなし。“はじまりはおそばに”を合言葉に、心豊かな食事のひとときへと誘います…

TRATTORIA NONNO

2019.1TRATTORIA NONNO

山形県・新庄市

最上地域の食材が味わえるTRATTORIA NONNOでは、地元金山町で育つ「米の娘ぶた」を「金山豚」として提供しています。最上イタリアンとの出会いを楽しみに、冬間近のレストランを訪ねました…

GEA0053

2018.11GEA0053

山形県・酒田市

山形の魅力を世界へ。築100年を超える石蔵をリノベーションした複合施設「GEA」。そのレストラン「GEA0053」は山形の食の豊かさを発信しています…

OLAHO

2018.9OLAHO

山形県・酒田市

運ばれてきた一皿に「待ってました」と声が上がる客席。看板メニューのスペアリブをはじめ、お客様を惹き付ける魅力を探りに、私たちの街のお店「OLAHO」を訪ねました…

夜the蔵(よざくら)

2018.7夜the蔵(よざくら)

山形県・山形市

「山形の地酒とこだわりの料理を提供したい」との想いでオープンから2周年を迎えた「夜the藏」。おおいに賑わう店内で、店長の鈴木壱幸さん自慢の食材についてお話を伺いました…

庄内ざっこ

2018.5庄内ざっこ

山形県・鶴岡市

四季折々に魅せる、海、山、里の食材と料理。酒蔵ごとに個性を持つ地酒。「もっと地元の食を伝えたい」と「庄内ざっこ」の店長、齋藤亮一さんは日々腕をふるっています…

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