2021.1洋風郷土料理 RESTAURANT 巳之助
多様な自然を有する庄内地域には魅力的な食材がいっぱい。あらためて地元の豊かな食を実感したいと、酒田市の「洋風郷土料理 レストラン 巳之助」を訪ねました。
2020.9ホテルリッチ＆ガーデン酒田
今回は食卓の会話も弾む料理レッスン編。「シンプルなのにうまさが伝わる」洋食×豚肉の一品を、ホテルリッチ＆ガーデン総料理長で庄内DECクラブ会長の佐藤徹シェフに教わりました。
2020.7HAVE A GOOD SLICE
“1枚のピザからハッピーな1日を”「HAVE A GOOD SLICE」は、東北で唯一のニューヨークスタイルのピザショップ。ニューヨーカーが親しむ味に、山形っ子の2人がスパイスやトッピングを加えた“ご当地ピザ”が人気上昇中です。
2020.5ホルモン・焼肉居酒屋 まるしん。
天居心地のいい“よりどころ”を目指して、庄内町にオープンした「ホルモン・焼肉居酒屋 まるしん。」。焼肉店でもあり、居酒屋でもあり、ラーメンもある、イイトコどりなお店です。
2019.11Buona Forchetta（ボナ フォルケッタ）
「米の娘ぶた」を、ご家庭でもっと楽しめる新提案！イタリア家庭料理の惣菜屋さん「Buona Forchetta」の土井シェフが作るマンマのレシピをご紹介…
2019.7JEEN'S TABLE
地元山形の魅力を、料理とお客様を通じて、日本そして世界に発信したいと話す渡辺稔シェフ。「米の娘ぶた」をどのような調理法と演出でその味を発信しているのか、お話を伺いました…
2019.5炭火焼肉 庄内ホルモン
昭和の頃にタイムスリップしたかのようななつかしさが漂う炭火焼肉「庄内ホルモン」。食欲そそるお肉のにおいに包まれながら、店長が注目する「米の娘ぶた」の魅力について教えていただきました…
2019.1TRATTORIA NONNO
最上地域の食材が味わえるTRATTORIA NONNOでは、地元金山町で育つ「米の娘ぶた」を「金山豚」として提供しています。最上イタリアンとの出会いを楽しみに、冬間近のレストランを訪ねました…
2018.7夜the蔵（よざくら）
「山形の地酒とこだわりの料理を提供したい」との想いでオープンから2周年を迎えた「夜the藏」。おおいに賑わう店内で、店長の鈴木壱幸さん自慢の食材についてお話を伺いました…
「米の娘ぶた」取り扱い店 一覧
「米の娘ぶた」は、味と肉質にこだわるお店に認められ、各地の料理店・レストラン等で採用されています。
東北
- 青森県
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スタミナ一番 弘前市 酔処 たがし 弘前市 BAR THE GYO（バー・ザ・ギョ―） 弘前市 びわの平ゴルフ倶楽部 平川市 津軽高原ゴルフ場 平川市 大衆居酒屋なおてつ 黒石市
- 秋田県
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ラーメン１２３秋田店 秋田市 とんかつ かつ吉 秋田市 ラーメン１２３ にかほ市 割烹 淳 にかほ市 け食・酒のめ にかほ市 焼肉 大将 にかほ市 酌屋 六三五（むさご） にかほ市 食堂 清和亭 由利本庄市 焼肉 大同門 大曲店 大仙市
- 宮城県
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和心おかもと 仙台市
- 山形県
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中華料理 桃李 山形市 博多長浜麺食堂 ちー坊 山形市 和みゆう膳 山形市 オワゾブルーカフェ「TREE」 山形市 蔵王温泉 おおみや旅館 山形市 黒沢温泉 悠湯の郷ゆさ 山形市 焼肉 アビコ 天童市 美味求真の宿 天童ホテル 天童市 串かつ たぬき家 東根市 とんかつ山道 東根市 味とまごころの宿 昭和館 尾花沢市 ささにしき食堂 尾花沢市 鷹野湯温泉 パレス松風 西置賜郡 煮干し屋 シンチャンラーメン 極 村山市 新庄ニューグランドホテル 新庄市 花笠食堂 新庄市 TRATTORIA NONNO （トラットリア ノンノ） 新庄市 旬彩旬魚 清清亭 新庄市 花かじか 新庄市
高見屋最上川別邸 紅 最上郡・戸沢村 パーラー白糸の滝 最上郡・戸沢村 お休み処 一福や 最上郡・金山町 シェーネスハイム金山 最上郡・金山町 旅館 ほてい屋 最上郡・最上町 四季の宿 まごろく 最上郡・最上町 ゆめみの宿 観松館 最上郡・最上町 Dining 花 鶴岡市 鍋屋 庄左衛門 鶴岡市 夕日家ホルモン 鶴岡市 庄内ホルモン 鶴岡店 鶴岡市 古民家カフェ 藤の家 鶴岡市 庄内ざっこ 鶴岡市 季節料理 睡蓮 鶴岡市 竹屋ホテル 鶴岡市 ホルモン焼肉居酒屋 まるしん 東田川郡 焼肉・ホルモン ニクザクラ(NIKUTHEKURA) 東田川郡 割烹 綾 酒田市 駅東 三日月軒 酒田市 楽食家 たちかわ 酒田市 庄内ホルモン 酒田店 酒田市 満月 酒田市 フランス風郷土料理 ル・ポットフー 酒田市 駅前酒場 Q吉 酒田市 鉄板焼 お好み焼き 神楽（KAGURA） 酒田市 洋風郷土料理 RESTAURANT 巳之助 酒田市 担々麺の店 福の家 北店 酒田市 ブーランジェ メーテール 酒田市 鳥海温泉 遊楽里 飽海郡・遊佐町
東北以外
- 関東
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オステリア・トット 東京都・港区
（西麻布）炭焼長者 馬場六区 東京都・新宿区
（高田馬場）西洋料理 夏目亭 東京都・新宿区
（神楽坂）焼肉苑 うまい 東京都・中野区
（上高田）ステーキ鉄兵 東京都・文京区
（千駄木）ステーキハウス バッファロー 東京都・大田区
（蒲田）鳥膳 丸梅 神奈川県・川崎市 とんかつ栄ちゃん 千葉県・船橋市
- 中部
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とんかつひな太 静岡県・静岡市
